穴太通信
- レシピ
甘酒の自然な甘さを使って
ほっこり温まる「甘酒ポトフ」のレシピを紹介します☆
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材料（2人分）
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★ キャベツ … 1/4個
★ にんじん … 小1個
★ 玉ねぎ … 小1個
★ アスパラガス … 4本
★ ソーセージ … 4本
★ 水 … 400㏄
★ 北の甘酒スマリ … 100㏄
★ オリーブ油 … 小さじ1
★ コンソメ … 小さじ2
★ 白すりごま … 大さじ2
★ 塩コショウ … 少々
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つくりかた
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1. キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
にんじんは長さを2等分に切り、縦に4つ割り
玉ねぎはくし形に切る。
2. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、
ピーラーで根元から半分くらいまで皮をむく。
3. 鍋に水と甘酒、オリーブ油、コンソメを入れ、キャベツ、
にんじん、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をする。
弱火にしてさらに１５分ほど煮込む。
4. ソーセージ、アスパラガス、白すりごまを加えて３分ほど煮て火をとめる。
塩コショウで味をととのえ器に盛って完成♪
米こうじ甘酒には、お米由来の優しい甘みと旨みがあるので
素材の味を引き立て自然で上品なポトフになります🌾🥰
今回使用しているのは、当店自慢の【北の甘酒スマリ】
当農場で収穫した特別栽培米と、秘伝の米麹のみで作られた
アルコール度0%、ノンカフェイン、無添加、無加糖、無塩分
のカラダに嬉しい米麹甘酒です！
飲みやすさを追求した甘酒ですので、甘酒の風味が苦手な方にもお勧めです！
独特な香りが少ないので、お料理の邪魔をせず、
調味料としてもとっても使いやすいです🌸
是非一度お試しください♪
今後もからだにやさしい「甘酒レシピ」をご紹介していきます～🥄🥢