穴太通信
- お知らせ
千葉に埋もれている本当に良いものを見つけ出し、
新しい千葉のブランドを生み出すプロジェクト「C-VALUE」にて
私たちの【南房プリン “恋と”】の
＼クラウドファンディング プロジェクト／ を開始しました！
～君津小糸地区から千葉の名産を生み出したい～
私たちは葬儀社として始まり、
人と地域、自然に優しい仕事を心がけてやってまいりました。
人に想いを寄せることの大切さを身を持って実感しています。
そんな私たちの事業の一つに千葉県君津市を中心に
お米の生産や養鶏を行う「Theファーム上総介」があります。
小糸川近くの自然豊かな土地で生まれる平飼い卵。
その卵を使ったプリンを「恋と」と名付け、千葉の新名物にしたい。
地域への恩返しと、召し上がってくださる方に、
千葉の自然と人の恵みを感じてもらいたいという想いがあります。
～「恋と」に恋して～
「恋と」は君津市を流れる「小糸川」、小糸地区の地名に由来しています。
この小糸地区に原料である卵を産んでくれる鶏
「かずさ美鶏卵」たちの鶏舎があります。
小糸川近くの自然豊かな土地で元気に過ごしています。
小糸の自然の力が合わさった、こだわりの白いプリン。
小糸に恋する「恋と」と名付けました。
私たちも、親の気持ちになって、
この子（商品）がお客様に恋してもらえるか、
ちょっとドキドキしています。
～純白のプリンの秘密～
鶏卵の黄身の色は鶏の食事に影響を受けることご存じでしたか。
もちろん程度にもよりますし、一概には言えませんが
同じ鶏でも食事内容によって
黄色やオレンジ色の黄身の卵を産むこともあるのです。
生き物は不思議ですね。
そして当社の「かずさ美鶏卵」は食事としてお米を与えています。
そうするとなんと黄身がクリーム色になるんです。
卵焼きにすると白い卵焼きができます。
また平飼いで元気に飼育している事で黄身もしっかりしていて
非常に濃厚な味わいです。
南総平飼い卵の白い黄身の白いプリン。
それが「恋と」です。
～原料へのこだわりー命を無駄なくいただく～
恋との原料である「かずさ美鶏卵」は、
君津市の鶏舎にて平飼いで飼育している鶏の卵です。
安心安全、健康な卵はやはり健康な鶏から。
アニマルウェルフェアの考えを基に完全平飼いで
ストレスフリーな環境で飼育しています。
広大な土地で自由に飛び回る平飼い鶏は、運動量が多く健康そのもの。
狭いケージ（おり）で過ごす鶏よりも筋肉量が多く、
丈夫な体をもっています。
そのため、飼料の栄養を吸収する力もつよく、
その鶏が産む卵の美味しさや質の良さにも反映してくると考えています。
また食事にも多くの工夫を凝らしています。
まず主食として私たちが運営する田んぼで作ったお米を与えています。
農作物は自然由来のものですので、当然規格外の物も多く出てきます。
それらのお米を廃棄してしまうのではなく鶏に食べてもらって
食品ロス削減に活用しています。
お米は一年に一度しか作れない農作物であり
工業製品のように作り直しというわけにはいきません。
日頃お世話になっている君津の自然環境維持のために、
事業の永続性のために、様々な観点からグループ全体でSDGsに取り組んでいます。
一方でお米だけだと栄養価が偏ってしまいますので、
地元の酒屋さんやお豆腐屋さんの力を借りて酒粕やおからなどを使用した
配合飼料を手作りして与えています。
ケージ飼いの鶏にありがちなストレスを緩和する栄養剤を鶏に与えません。
あくまでナチュラルな飼料を食べさせています。
季節や鶏の体調に合わせて配合を調整していますので苦労も多いですが、
おかげでうちの鶏は本当に元気いっぱいです。
限りなく自然に近い環境の中で育った鶏が産む卵は、
安全で質も良く、自然由来の甘みが楽しめます。
美容や健康の源である発酵食品の力と
地元かずさの力が合わさったこだわりの卵。
それが「かずさ美鶏卵」です。
～自然の恵みたっぷりのプリンを楽しんでください～
当グループは食品にまつわる製品を開発、製造しておりますが、
いずれの商品も基本的には添加物を加えない、
自然由来の味を召し上がって頂けるよう工夫を凝らしております。
それもすべてお客様に安心安全な商品、サービスを提供したいという
十全社創業からの思いを反映したものです。
「恋と」においても変わりません。
かずさ美鶏卵の黄身だけを使用し牛乳とてんさい糖で仕立てた無添加プリンです。
舌触りも非常になめらかで柔らかいタイプのプリンですので、
お子様からご高齢の方までどなたでもお召し上がり頂けます。
プリンだけでも十分甘みがありますが、別添えの手作りカラメルソースもおすすめです。
プリンにも使用している、北海道産の甜菜（ビート） からできるてんさい糖を使用。
まろやかで飽きのこない甘みを出してくれます。
また、上白糖にはないオリゴ糖が含まれており、腸内の善玉菌を活性化してくれます。
「美味しい、優しい、安心」の3拍子です。
そのてんさい糖を苦さの手前の一番美味しいところまで煮詰め作っています。
味工房花穂の熟練技がきらりと光っている自慢のソースです。
「恋と」は全て受注生産です。ご注文いただいてから、心を込めてお作りします。
人にも環境にも優しい、「恋と」を千葉の新名物に！
という私たちの夢にご賛同いただける方は
是非「C-VALUE」よりご購入をお願いいたします🍮♪
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