甘酒を使った【なすのラザニア風】レシピのご紹介✨

高野豆腐は植物性たんぱく質のほか、

カルシウムや亜鉛、鉄など普段は取りづらいミネラル分が豊富です🥰

【材料 (2人前)】

＊なす・・・4本

＊ピザ用チーズ・・・40g

＊塩コショウ・・・少々

≪トマトソース≫

☆トマト・・・2個

☆にんにくすりおろし・・・小さじ1

☆コンソメ顆粒・・・小さじ1

☆高野豆腐・・・1枚

☆オリーブ油・・・小さじ1/2

☆甘酒・・・大さじ4

☆塩コショウ・・・少々

【作り方】

1.　なすはへたを切り落とし、1本ずつラップで包み、
電子レンジで2分半～3分加熱する。粗熱が取れたら
5mmほどの厚さの輪切りにして塩コショウをふる。

2. トマトソースを作る。耐熱ボウルにトマトをすりおろし、
にんにく、コンソメを混ぜ、ラップをかけて電子レンジで
2分加熱。高野豆腐をすりおろして加え、塩コショウとオリーブ油
を加え混ぜ、ラップをせずに2分加熱し甘酒を加えて混ぜる。

3. グラタン皿にトマトソースの1/3量を入れ、なす半量を
並べる。残りのトマトソースとなすを入れ、
チーズをのせて220℃に温めたオーブンで約15分焼く。

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今後もからだにやさしい
「甘酒レシピ」をご紹介していきます～🍽♪